„Rund um die Milch“ – Herausforderungen bei amtlichen Kontrollen

2. gemeinsames Seminar von BbT, BVLK und BLC

Donnerstag, 18. Juni 2026

09:00 Uhr

Eröffnung der Veranstaltung

Dr. Melanie Schweizer – BbT & Maik Maschke – BVLK & Birgit Bienzle – BLC

09:15 Uhr      

Begrüßung und Moderation

Jochen Riehle, HU Hamburg

09:30 – 10:00 Uhr

Milch, Markt und mehr

10:00 – 10:30 Uhr

Lebensmittelsicherheit beginnt im Stall – das niedersächsische Rohmilchmonitoring

Pauline Große M. Sc. Agrarwissenschaften, Landesvereinigung Milch Niedersachsen

10:30 – 10:45 Uhr

Kaffeepause

10:45 – 11:15 Uhr

Milcherhitzer-Prüfung und die technischen Anforderungen an die Milchverarbeitungsverfahren

11:45 – 12:15 Uhr

Amtliche Untersuchung von Milch und Milcherzeugnissen in Sachsen

ab 12:15 Uhr

Mittagsimbiss und anschließend Exkursionen (in Gruppen)

ab 18:30 Uhr

Gemeinschaftliches Abendprogramm und anschließendes Abendessen

Freitag, 19. Juni 2026

09:00 Uhr

Begrüßung zum 2. Veranstaltungstag und ModerationJochen Riehle, HU Hamburg

09:15 – 10:30 Uhr

kurze Erfahrungsberichte der Gruppen aus den Exkursionen (je 15-20 Minuten)

10:30 – 11:00 Uhr

Kaffeepause

11:00 – 11:30 Uhr

Geheimnisse aus der Milchwirtschaft "Schmelzkäse & Co."

11:30 – 12:00 Uhr

Milchrecht zwischen Theorie und PraxisMarc Albrecht-Seidel, Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V. in Freising 

12:00 – 12:30 Uhr

Transport im Fokus – Herausforderung für (Milch-)Industrie und LebensmittelüberwachungAnnett Freitag, Sächsisches Staatsministerium für Soziales (IKL Sachsen)

12:30 – 12:45 Uhr

Abschlussdiskussion und Ende der VeranstaltungDr. Melanie Schweizer – BbT & Maik Maschke – BVLK & Birgit Bienzle – BLC