Symposium „Hygiene im Schlachthof – auf dem Weg zum sicheren Lebensmittel"
Teilnehmerkreis: Tierärzt:innen, vet.-med. Studierende
Zeitraum: 08.05.2025 10:00 - 14:30
Teilnahmegebühr: 0 €
Die Teilnahme ist kostenlos.
Tagungsort: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover; Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit; Großer Hörsaal; 1. OG (Gebäude 115), Bischofsholer Damm 15, 30173, Hannover, Germany,Programm 08.05.2025 10:00 - 14:30
Dieses Symposium ist Teil des EiP-Projektes „DEALS – Dekontamination mit alternativen Methoden als Hürdenkonzept an Schlachttierkörpern und Teilstücken von Schwein, Broiler und Pute“. Im Rahmen der Veranstaltung werden Vorträge zu aktuellen Hygienestandards und -maßnahmen in der Geflügel- und Schweineschlachtung, sowie zu traditionellen und innovativen Dekontaminationsverfahren gehalten. Ein besonderer Fokus des Projektes „DEALS“ liegt auf der Reduzierung von Mikroorganismen auf Schlachttierkörpern durch die kombinierte Anwendung mehrerer innovativer Dekontaminationsverfahren wie UV-C und Plasmawasser.
Anmeldung:Teilnehmerbegrenzung: 100 Personen
Zusatz Veranstalter:
Das Symposium ist im Rahmen des Projektes „DEALS" der Europäischen Innovationspartnerschaft (EIP-AGRI) entstanden und wird durch den Europäischen Landwirtschaftsfond für die Entwicklung des ländlichen Raums (Registriernummer: 276 03 201 000 1523) gefördert.
Anerkennung: 4 Stunden
Veranstalter
Institut für Lebensmittelqualität und - sicherheit; Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
Bischofsholer Damm 15
30173 Hannover